4000-4999元
行业类型 医疗/护理/美容/保健/卫生
单位规模 10--99人
单位地址 河南省许昌市魏都区西关街道延安北路2529号
1.执行养老院食品安全管理制度、岗位责任制度、应急预案及操作流程。2.负责食堂从业人员健康管理，督促持有效健康证上岗，每日进行晨检。3.监督食堂人员规范穿戴工作服，保持个人卫生。4.配合市场监管、民政等部门检查。 二、食品采购与索证索票 1.严格审核供应商资质，建立合格供应商档案。2.落实进货查验与索证索票，严禁采购过期、变质不明食品。3.做好采购台账记录，确保来源可溯、去向可查。 三、食品储存与库房管理 1.分类分区存放食品，做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开，隔墙离地存放。2.定期检查库房温湿度，及时清理过期、变质、异味食，防止交叉污染与虫鼠害。 四、食品加工与烹饪管控 1.监督食材清洗、切配、烹饪全过程规范操作。及时处置剩余食品，严禁回收剩饭剩菜再次加工食用。 五、台账记录与档案管理 1.完整记录:进货查验、晨检、消毒、留样、温度监测、检查整改、培训演练等台账。2.档案规范、齐全、可追溯，做到事事有记录、件件有落实。
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联 系 人： |
高** |
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联系电话: |
153******** |
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乘车路线： |
信息保密 |
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单位地址： |
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